“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针。”这是宋代文学家苏轼描写黄花菜的诗句。黄花菜又名金针菜、忘忧草、安神菜，是席上珍品和观赏名花，其茎、根、叶均可入药，又称萱草，在大同地区已有300多年的种植史。凭借其独特的品质，大同黄花早已遐迩闻名。如今，黄花已成为大同市发展特色农业的主要培育项目，种植面积达到了5万多亩。
大同县素有“黄花之乡”的盛名。这里所产黄花色泽鲜黄，干净无霉，油性大，清香味美。它与蘑菇、木耳并列为素食中的珍品，历史上，这里的黄花一直为出口产品之一。 大同县黄花多生长在大同火山群下，独特的地理、气候和土壤条件培育了其独特的品质，是同类产品无可比拟的。由此，大同黄花也受到全国各地和海外客商的青睐，成为当地农民增收致富的一条出路。
黄花菜，亦名萱草，俗名金针，是多年生草本植物；原产于亚洲与欧洲广大地区。远在两千五百多年前的春秋战国时期，我国就开始种植黄花菜。黄花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖分、芬芳醇、氨基酸及钙、铁等多种矿物质，黄花是饮食菜类千菜中的佳品。
每年农历六月，是大同黄花盛开和采摘的季节。桑干河边，六棱山下，金黄、橘黄、鹅黄的花朵，随风飘动，散发出清醇的幽香。这个季节，大同黄花满地飘香，成为黄花采摘的大好时节。大同县这一山西省内最大的黄花产地，被称为“黄花之乡”。